Anfrage
Zimmeranfrage
Tisch-Reservierung

Das Thema Wein hat im Verwalter einen hohen Stellenwert

Vollgepackt mit Geschmackserlebnissen und Ideen bietet der begehbare Weinkeller 700 Positionen edler Tropfen und exquisiter Raritäten, die mit großer Sorgfalt ausgesucht werden.

Vor Jahrhunderten prägten Weinberge und Torggel das Ortsbild im Oberdorf. Hier lag einst das Weinbergzentrum  Dornbirns, das erst im 17. Jahrhundert verschwand.

 

Weinkultur wird im Verwalter seit Jahren groß geschrieben: Exzellente Küche und ein guter Wein schmeicheln dem Gaumen gleichermaßen. Unser Gewölbekeller mit stets gleichbleibender Temperatur zwischen 10 und 14 Grad bietet ideale Voraussetzungen für die Lagerung von ca. 10.000 Flaschen Wein.

Auf die laufend gepflegte Weinkarte wird großes Augenmerk gelegt. Viele junge und alte Schätze bilden eine gepflegte, internationale Genussauswahl, die vom Sommelier Toma Nikaj zusammengestellt wird. Den Schwerpunkt bilden europäische Weine - gutgereifte Jahrgänge kleiner, feiner Weingüter aus Italien und Frankreich. Unterschiedliche Jahrgänge guter Winzer und Erlesenes aus österreichischen Rebgärten sorgen für vinophile Genussstunden.

Die ansprechende Vinothek steht für Apéros und Verkostungen offen. 

Unsere Weinkarte finden Sie hier. 

Toma Nikaj
„Leidenschaft, Erfahrung und großes Engagement zeichnen eine perfekte Weinkarte aus. Diese ist neben der guten Küche das Aushängeschild des Restaurants.”
Toma Nikaj, Sommelier Cartello Weine
In unserem Weinkeller lagern wahre Schätze
In unserem Weinkeller lagern wahre Schätze
Unser Weinkeller steht für Apéros und Verkostungen offen.
Unser Weinkeller steht für Apéros und Verkostungen offen.
In unserem Weinkeller werden ca. 10.000 Flaschen Wein bei perfekten Bedingungen gelagert
In unserem Weinkeller werden ca. 10.000 Flaschen Wein bei perfekten Bedingungen gelagert
Zugang zum Weinkeller des Verwalters
Zugang zum Weinkeller des Verwalters
1/4
Kontakt
Wir freuen uns über Ihre Kontaktaufnahme!

Hotel | Restaurant | Bistro - Zum Verwalter

Schlossgasse 1

6850 Dornbirn

Routenplaner