Menüvorschläge

In unserer Küche wird alles frisch gekocht. Deshalb bieten wir Ihnen ab 10 Personen unsere Menüvorschläge an. Wenn wir gemeinsam ein schönes Menü zusammenstellen, können wir Ihnen auch die maximale Qualität der Speisen garantieren. Sollten Sie also vorhaben mit einer Gruppe zu uns zu kommen bieten sich die unten stehenden Vorschläge ideal an, ein Menü auszuwählen.

Gerne sind wir Ihnen natürlich bei Ihrer Auswahl behilflich- beraten Sie bei Ihrer Weinauswahl – und nehmen selbstverständlich Rücksicht auf Ihre Wünsche.

Menüvorschläge Frühling/Sommerzeit 2013

 

Vorspeisen

Frühlingsblattsalate mit Feigensenfdressing

eingelegtes Wurzelgemüse, Bachkresse                   € 5,90

 

Hausgemachte Schnittlauchterrine – Pesto

marinierte Frühlingssalate, Coppa di Parma, Olivenöl           € 13,60

 

Kleine Vorspeisenvariation mit hausgemachten Ravioli

eingelegten Gurken – kalt/warm € 15,60

 

Suppen

Schaumsuppe von der Gartenkresse

mit Vanilleöl, Knusperle mit Panko € 6,60

 

Rindsuppe mit Gemüse und Sherry

gebackene Grießknödel € 5,60

 

Zwischengerichte

Saiblingsfilet mit Babyspinat

Limonenravioli, Zitronenschaum

als Zwischengericht € 15,60

als Hauptgericht      € 26,80

 

Hausgemachte Ravioli von Ricotta und Spinat

auf gebratenem Gemüse, Kräuterfond

als Zwischengericht  € 12,60

als Hauptgericht € 16,80

 

Hauptgerichte

Glacierte Maispoulardenbrust mit Salbei

gebratenes Wurzelgemüse, cremiges Risotto, Kräuterfond € 21,60

 

Rosa gebratenes Milchkalb, bei 80 Grad 12 Stunden gegart

cremige Bramata Polenta, Sellerie, Rucola € 22,80

 

Rosa gebratenes Steak vom Milchkalbsrücken

Olivenölgemüse, Stampfkartoffeln mit Schnittlauch € 26,80

 

Tranchen vom Rinderrücken mit Meersalz

Pilzgemüsegröstl, cremige Polenta € 27,90

 

Tagesfisch je nach Angebot, mit Beilagen nach Wahl   € 24,60

 

Desserts

Panna Cotta von Vanille und weißer Schokolade

hausgemachtes Parfait, eingelegte Beeren € 7,90

 

Cremé Brûlée von der Tahiti-Vanille

mit Zitronen-Topfenmousse, Sorbet € 7,90

 

Dessertvariation kalt/warm  € 12,80

 

Hausgemachtes Vanille – Kokos Parfait mit Heidelbeer Ragout € 6,80

 

 

Gerne können Sie sich ein Menü nach Ihrem Geschmack zusammenstellen.

Für die Fixierung des Menüs melden Sie sich bitte per Telefon bei uns.