Der Verwalter im Dornbirner Oberdorf

Zum Verwalter - nicht unbedingt ein typischer Name für ein Gasthaus - woher kommt das? Im 18. Jahrhundert wurde der heutige Verwalter als Verwaltungsgebäude der Grafschaft von Hohenems genutzt. Hier wurden Länderein verwaltet, Fischereien- und Jagdberechtigungen ausgegeben und Löhne ausbezahlt.

Erst Anfang des 19. Jahrhunderts wurde das ehemalige Verwaltungsgebäude als Weinschenke mit anliegendem Weingarten geführt. Hier wurden die ersten kulinarischen Anfänge des Verwalters gemacht. Vier Generationen lang war die Familie Herburger auf dem Haus und meisterte jegliche kulinarische Veränderungs stets für einen "guten Ruf" des Hauses.

Die heutigen Gäste können sich noch gut an die "Kutteln" von Herrn Herburger errinnern und an so manch schöne Feste, die im Haus stattfanden. Es wurde auch als eines der bekanntesten Hotels geführt, wo immer wieder bekannte Persönlichkeiten aus dem In- und Ausland abstiegen.

Heute ist der Kern des Hauses erhalten geblieben. Der ehemalige große Anbau ist nun von den Stararchitekten Baumschlager und Eberle zu einem Backsteinbau mit Eigentumswohnungen umfunktioniert worden. Das alte Gebäude ist unter Denkmalschutz erhalten geblieben und nun eine der Top-Adressen in Dornbirn.

Es wurde eine unglaublich passende Symbiose zwischen alt und neu geschaffen in der sich heute ein junges Team rund um den Patron Michael Ritter motiviert integriert hat.

Der alte Weinkeller ist wie eh und jeh geblieben. Im Restaurant im 1. Stock befindet sich eines der besten Restaurants der Gegend. Der 2. und der 3. Stock wurden in ein Design-Hotel umgebaut, welches sich vor der Moderne von weltberühmten Hotels kaum verstecken muß. Lediglich die Raumhöhe von 2,10 m erinnert in den Zimmern noch daran, dass man sich in einem geschichtsträchtigen Haus befindet.

Der Verwalter als Weinschenke

Ein Winter anno dazumal

Der Verwalter in den 60ern

Der Verwalter heute - eine der Top-Adressen in Dornbirn.