Michael Ritter, Eigentümer

Der 34-jährige Michael Ritter ist in Heidelberg (D) geboren und hat im Hotel Post, Lech am Arlberg seine Berufslaufbahn gestartet. Die wichtigsten Jahre seiner Karriere verbrachte er in Frankreich und der Schweiz. Er war Sommelier im Château du Domaine St. Martin, Vence in Frankreich, bei Alain Ducasse in Monte Carlo, Frankreich, arbeitete in der Taverne "Zum Schäfle", Wigoltingen in der Schweiz und fand 2006 den Weg in die Selbständigkeit.

Das Konzept von Michael Ritter ist langfristig angelegt, konsequent und nachhaltig und es zielt auf Stabilität ab. Er macht kein großes Aufsehen von sich und seiner Arbeit und bleibt ehrlich. Als Autor von diversen Magazinen und Tageszeitungen konnte er 2008 auch schon sein eigenes Buch "das kleine Buch der grossen Küche " veröffentlichen.

Neben der Geschäftsführung und der gesamten Verwaltung des Hauses Verwalter führt Michael Ritter auch die Kochagentur in Götzis an, die eine kulinarische Plattform für jedermann darstellt und in enger Zusammenarbeit mit Medien, Produzenten und Fachexperten steht.

Durch seine Auslands-Aufenthalte bestehen nach wie vor gute Beziehungen, die ihn zu einem wichtigen Networker im Ländle machen.

Gerald Leininger, Geschäftsleiter Restaurant "Zum Verwalter"

Gerald Leininger wurde am 16.11.1972 in Klagenfurt (A) geboren. Seine Anfänge machte Leininger im Romantik Hotel Post, Villach. Seine Karrieretreppe führte in durch verschiedenste Top-Restaurants im In- und Ausland wie beispielsweise das Relais Chateaux Hotel Seefels, Pörtschach, die MS Astor , das Romantikhotel Gerchsbergalm, das Restaurant Gupf, Rehetobel, SG, dem Montfonerhofm, Tschagguns und das Rauch in Feldkirch.

2000 wurde Leininger als jüngster Aufsteiger im Gault Millau Österreich mit 2 Hauben gekürt. Seine Küche, die ihn weit über die Grenzen hinaus bekannt gemacht hat, besticht durch ihre klare Linie die das Produkt hoch leben lässt. Dies bringt ihm nach wie vor jährlich neue Auszeichnungen und lässt ihn unter den besten 50 Küchenchefs in Österreich aufscheinen.

Leininger bringt mit seiner Kreativität den nötigen Schwung in die Verwalter-Küche und führt das Restaurant mit einem kleinen, jungen Team tagtäglich am Limit. Durch die Grösse der Speisekarte garantiert die Küche stets ihre Frische. Produkte aus der nahen Region bringen die Vollendung in eine authentische ehrliche Frischmarktküche.